清蒸八宝鱼的做法

清蒸八宝鱼的做法,简单营养的清蒸八宝鱼,分分钟学会。

简单营养的清蒸八宝鱼,分分钟学会。

食材

方法/步骤

1

姜蒜切片放入碗中,倒入料酒适量,盐适量,搅拌至盐完全融化,备用。

2

将杀好的八宝鱼正反面划几刀花刀,放入容器中,将浸泡了姜蒜的料酒浇在八宝鱼身上,尤其是划了刀口的地方,以便腌渍入味。大概腌15~30分钟。

3

在小碗中倒入一勺鱼豉酱油,加几滴姜汁,加少许白糖,加适量清水,调和。

将腌好的鱼摆盘(腌料需清理干净),浇上调好的酱油汁,上锅中火蒸12-15分钟。

4

将大葱洗净切段,再切成细丝备用。

鱼快出锅时,食用油入炒锅,8分熟时加几粒花椒,焙香后捞出花椒粒,油备用。

5

蒸好的鱼出锅后将葱丝均匀散放在鱼身上,将煎好的熟油均匀淋在葱丝和鱼身上,成品上桌。

清蒸八宝鱼的做法